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「现金博士怎么样」东北大馅馄饨,这个馅很少有人会做,给孩子做早餐省时间,还营养

「现金博士怎么样」东北大馅馄饨,这个馅很少有人会做,给孩子做早餐省时间,还营养

现金博士怎么样,本期导读:东北大馅馄饨,这个馅很少有人会做,给孩子做早餐省时间,还营养

大雪节气到了,天气也越来越冷了,天冷,早餐吃什么好?来一碗热热的馄饨做早餐,是再好不过了,吃饱了肚子,热乎乎的暖身暖心,迎接活力满满的一天,或是煮一碗皮薄馅大的馄饨做晚餐,连汤一起喝光,没有什么比这更幸福了。馄饨是大家都喜爱的吃的面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。北方叫做馄饨,四川称为抄手,江西俗称清汤,广东叫做云吞,福建称作扁食。

一般东北包的馄饨馅比较多,所以叫大馅馄饨,选购新鲜蔬菜,加上鲜肉,牛羊猪鸡肉都行.肉要细碎,菜也要细碎,加上调料,搅拌均匀,包好馄饨就可以了,一般都会多包上一些。放在冰箱里冷冻,早上煮一下,加些汤料,就可以吃了,给孩子做早餐省时间,还营养,尤其是冬季最适合了,连汤带馄饨一起吃完,浑身暖乎乎,天气再冷也不怕。今天分享的这道馄饨馅料的做法,这个馅很少有人会做,是用鸡肉和玉米粒一起拌成馅料,鸡肉滋味鲜美,玉米带有丝丝甜味,玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,所以家里经常吃些粗粮还是很有好处的,下面分享下做法:

【玉米鸡肉馄饨】所需材料:鸡胸脯肉500克、甜玉米750克、馄饨皮、油盐适量、葱1段、姜2片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1茶匙,馄饨汤:紫菜、香油、盐、白胡椒粉、葱花生抽、香菜、虾皮、

做法步骤:

1.准备好所需材料,鸡胸脯肉去掉筋皮,玉米用的是速冻甜玉米,需要室温自然解冻。包馄饨的皮,在市场买的现成的,省事。

2.把鸡肉切成块,放在破壁机里,姜切薄片或者切末,葱切末,一起放在破壁机里,加入半碗水。

3.启动破壁机,将鸡肉打成肉泥,用的双喜破壁机打鸡肉馅很快的,肉馅很细腻。省时间还省力气,没有破壁机,就用刀把鸡肉剁成肉泥,要剁的细腻些。

4.锅内加入水烧开,下入解冻好的玉米粒焯水1-2分钟,将玉米粒捞出,晾凉待用。

5.将鸡肉馅放在盆内,加入熟油或者色拉油,不能用生油,加入盐、蚝油、料酒、白胡椒粉,用筷子朝一个方向搅动肉馅,分次淋入半碗水,把肉馅搅上劲,鸡肉变得粘稠,再加入玉米粒,搅拌均匀。这样馄饨馅就做好了。

6.准备好馄饨皮,放入适量的肉馅,放在馄饨皮中间稍靠下的位置,将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处,再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处,将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧,这样馄饨就包好了。其余都依样包好,一顿吃不了这么多,放在冰箱里摆好冷冻就可以了,底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.冻好后,放在袋子里,放冰箱冷冻室保存就可以了,吃的时候拿出来煮,很方便的,

7.下面就调馄饨汤,准备好一容器,把紫菜用温水过一下,剪碎或者撕碎放入容器内,再加入盐,葱花,1汤匙香油,1汤匙生抽,1茶匙鸡精,少许白胡椒粉,半勺虾皮,锅内加入水,水量多一些,把水烧开,将开水淋入装调料的容器内,水量按煮多少馄饨倒,搅匀,这样馄饨的汤就调好了。

8.锅内水重新烧开,下入馄饨,大约煮3~5分钟,将馄饨煮熟,将馄饨捞出,可以过一下冷水,不过冷水也可以。

9.将馄饨放入到碗内,淋入调好的馄饨汤,撒上香菜段即可,一碗美味的馄饨就做好了。

小贴士:玉米选用甜玉米,比较嫩,也有一些甜味,不要用老玉米口感硬。鸡肉馅要搅进去一部分水,这样肉吃着鲜嫩,口感不柴。

一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个,一般人下8~10个足够.滚水下,大约3~5分钟捞出.现下汤料,现添汤.一大碗用紫菜几小片,虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量,盐少量调味.可以加一滴香油,一滴蚝油,也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶,千万不要多.没有大骨汤,浓鸡汤用鸡精代替。

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